文明福建
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“同桌合食，交箸換盞，私筷入口再入合盤，雖則歷史悠久、幸福快樂，但也存在巨大健康隱患……”2月10日，一封“使用公筷 健康你我”的倡議書傳遍廣西北海大街小巷。2月11日，北海市召開聯(lián)席會議，將“使用公筷 健康你我”作為抗擊新冠肺炎疫情、引領(lǐng)文明風尚的首要任務(wù)進行推廣。與此同時，北京、上海、甘肅等地也相繼倡議推進“使用公筷、文明用餐”行動。
新冠肺炎疫情影響下，使用公筷公勺、拒食野生動物、注重個人衛(wèi)生等觀念更加深入人心，但隨著社會生活秩序逐漸恢復，一些不文明現(xiàn)象又有抬頭。文明健康的生活方式離我們有多遠？良好衛(wèi)生習慣和生活方式如何做到人人遵循、久久為功？
反思：謹防病從口入
武漢華南海鮮市場最早戴口罩的業(yè)主安然無恙，在醫(yī)院照顧母親10多天的女教師科學防護沒被傳染，確診后有效自我隔離的武漢大學生未傳染親友……疫情給所有人上了一堂健康素養(yǎng)課，也給人們帶來諸多思考。摒棄衛(wèi)生陋習，是切斷病毒傳染源的有效途徑，更是推進衛(wèi)生文明建設(shè)的當務(wù)之急。
我國民眾普遍習慣合餐制，傳杯弄盞，觥籌交錯，氣氛自是熱鬧融洽。但合餐制也為幽門螺桿菌、肝炎病毒等細菌病毒的傳播提供了方便，增加食源性疾病的傳播風險。廣西河池14人聚餐5人感染，江蘇南京一次家庭聚餐導致9人陸續(xù)感染……此次疫情中，因聚餐引發(fā)的感染屢見不鮮，這也讓人們在減少聚集的同時，反思飯桌上的安全。
疫情發(fā)生后，禁食野生動物再次成為公眾關(guān)注的焦點。華中農(nóng)業(yè)大學教授陳煥春表示，當今人類新發(fā)傳染病78%與野生動物有關(guān)，或者說來源于野生動物，這又一次給人們敲響了警鐘。在廣西南寧，市場監(jiān)管部門下發(fā)禁止野生動物交易公告后，一家公司網(wǎng)站上仍有銷售鱷魚肉、鴕鳥肉等野生動物商品的信息，隨后被責令立即下架，南寧市所有生活類平臺也被要求屏蔽、下架野生動物商品交易信息。
據(jù)統(tǒng)計，疫情期間，全國主要電商平臺共篩查下架或屏蔽、刪除野生動物交易信息75萬多條，關(guān)停網(wǎng)店或賬號1.7萬余個。全國市場監(jiān)管部門共督促電商平臺下架、刪除或者屏蔽野生動物交易信息14萬條。
熱議：標準在哪里
新冠肺炎疫情正在改變我們的生活方式，戴口罩、勤洗手、常通風成了人們的共識，打噴嚏遮口鼻、排隊保持寬距離等也已成為越來越多人的習慣。人們對生命健康高度重視，健康意識被喚醒，但在這過程中也產(chǎn)生不少爭議。
南寧南湖公園重新開放后，在環(huán)湖步道不時可見邊走路邊吸煙、半摘口罩打噴嚏、隨地吐痰等不文明行為。一位未戴口罩被追責的女士認為：“室外人少風大，沒有必要戴口罩。”而市民張先生則認為，飛沫隨風飄散，更容易快速飛到他人臉上，依然存在傳播病毒的風險。
3月8日，江蘇省泰州市出臺全國首個《公勺公筷使用規(guī)范》地方標準，指出公勺公筷為兩人以上同桌共餐時，用以舀（夾）取菜（點）的勺子、筷子，是就餐者不與嘴接觸的分餐工具，并從長短、顏色、標識等方面規(guī)定了公筷的制作要求。
“可以明確強制施行公勺公筷，并加強對餐館的巡檢。”浙江師范大學副教授宣炳善建議，將此次疫情作為分餐制推廣的契機。“如果分餐制普及，餐飲文化肯定也會隨之演變創(chuàng)新，始終一脈相承。”清華大學歷史系教授、中國民俗學會副會長劉曉峰說。
從鼠疫、馬爾堡病毒、埃博拉病毒、SARS，再到如今的新冠肺炎病毒，人類與病毒或致命細菌之間的斗爭不曾停息，而病毒宿主大多是老鼠、蝙蝠、果子貍等野生動物。濫食野生動物，苦果最終還是由人類“買單”。專家認為，相較于“公筷公勺”“分餐制”還有討論商榷空間，禁食野生動物則刻不容緩。
2月24日，全國人大常委會出臺《全國人大常委會關(guān)于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》（以下簡稱《決定》），明確全面禁止食用國家保護的“有重要生態(tài)、科學、社會價值的陸生野生動物”以及其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物。
備受關(guān)注的是，“野生動物”不僅指自然狀態(tài)下的野生動物，還包括人工繁育的除家畜家禽之外的所有動物。對于《決定》所指“全面禁食人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物”，市場上仍然有不同聲音，認為沒必要“一刀切”。
過去幾年，竹鼠養(yǎng)殖因成本低利潤高，迅速在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村得以推廣，成為不少人脫貧致富的“網(wǎng)紅”項目。廣西是竹鼠養(yǎng)殖大省（區(qū)），產(chǎn)量占全國一半以上，年產(chǎn)值超過20億元。有觀點認為，如果竹鼠明確被“禁養(yǎng)”“禁食”，對現(xiàn)有養(yǎng)殖戶來說，將是一筆不小的損失。
行動：教化與立法并行
提高居民健康素養(yǎng)，能把預防關(guān)口前移，減少傳染病侵害。數(shù)據(jù)顯示，我國居民健康素養(yǎng)平均值為14.18%，距離“健康中國行動”中30%的目標仍有很大差距，須下大力氣補上這一課。
資料顯示，早在2003年“非典”暴發(fā)后，鐘南山院士就呼吁在家庭中也要使用公筷。新冠肺炎疫情期間，鐘南山院士向公眾詳解家庭衛(wèi)生消毒重點時，也強調(diào)家庭用餐應使用公筷。
除了餐桌衛(wèi)生，“廁所安全”也是公共衛(wèi)生的重要內(nèi)容。尤其是一些農(nóng)村地區(qū)，傳統(tǒng)旱廁、室外露天廁所不僅滋生蚊蟲和細菌，引發(fā)傳染病，還存在各式各樣的危險。專家建議，要關(guān)注農(nóng)村廁所防疫“死角”，通過關(guān)閉旱廁并進行無害化處理、安排專人定期消毒公廁、搭建臨時廁所等，防止“病從廁入”，后續(xù)還應推進農(nóng)村“廁所革命”。
美教化，移風俗。形成文明新風尚，除了每個人主動提升自己的認識，也離不開管理上的創(chuàng)新和推動。近年來，北京提出夏天要讓“膀爺”穿上衣服，上海規(guī)定當街馬路不準晾曬衣物被褥，南寧市“禮讓斑馬線”讓出文明新風……這些生活中的“小文明”，對于各地文明程度提升起到了良好的助推作用。同時，各地完善立法、細化制度，各部門配合、多層級聯(lián)動，對惡意傳播疾病，或是衛(wèi)生健康領(lǐng)域的不守法、不文明行為，應施以更嚴格的約束、更嚴厲的懲戒。（記者 周仕興 通訊員 吳琪）