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文明風(fēng)3月25日訊（通訊員蔡曉岑）“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易”，為切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)提供者對(duì)新冠病毒疫情的防控工作，培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，樹(shù)立良好的文明用餐理念及消費(fèi)觀念，湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在疫情防控特殊時(shí)期，以“三舉措”推動(dòng)“文明餐桌”行動(dòng)。
推出“移動(dòng)食堂”助力“文明餐桌”。湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局禾山所積極協(xié)商轄區(qū)酒店、餐飲經(jīng)營(yíng)單位，推出“移動(dòng)食堂”，為企業(yè)提供團(tuán)餐服務(wù)。通過(guò)電話預(yù)定，餐飲單位以外賣(mài)的形式，把配餐送到企業(yè)，員工在各自單位內(nèi)分散用餐，不會(huì)造成堂食、聚餐等人員扎堆情況。目前，五緣水鄉(xiāng)酒店、牡丹大酒店、肯德基、麥當(dāng)勞等餐飲經(jīng)營(yíng)單位，加入“移動(dòng)食堂”行列。湖里市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)實(shí)際情況，明確“文明餐桌”行動(dòng)關(guān)鍵，從飯店酒店等各類(lèi)餐飲企業(yè)抓起，把節(jié)約糧食、珍惜資源的要求融入到企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念中，同時(shí)對(duì)餐飲企業(yè)原材料、設(shè)備、服務(wù)等餐飲管理，分別提出防控要求。并且已和美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)，尋找已有外賣(mài)服務(wù)且烹飪制作、配送條件較好的餐飲單位。
倡導(dǎo)外賣(mài)食品“無(wú)接觸安全配送”，助力“文明餐桌”。監(jiān)管人員在疫情期間加強(qiáng)了對(duì)餐飲服務(wù)單位食材查驗(yàn)和加工、送餐衛(wèi)生管理、食品留樣等方面的日常監(jiān)督檢查。更細(xì)致指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行員工晨檢和個(gè)人衛(wèi)生防控，實(shí)施配送餐或網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲企業(yè)，要求嚴(yán)格落實(shí)送餐人員健康管理，配備防護(hù)用具。外送餐食的物流車(chē)輛、保溫箱及物流中轉(zhuǎn)用具等至少每天消毒一次，最好每餐消毒。食品盛放容器或包裝要進(jìn)行封簽，嚴(yán)防送餐過(guò)程交叉感染。倡導(dǎo)“無(wú)接觸安全配送”服務(wù)，送餐人員與消費(fèi)者協(xié)商將外賣(mài)食品放置指定位置，通知消費(fèi)者自行取餐，減少面對(duì)面接觸，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。
全時(shí)段推廣“安全碼”，助力“文明餐桌”。外出就餐時(shí)，簡(jiǎn)單的紙質(zhì)實(shí)名登記，反復(fù)使用同一支筆，存在交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。在廈門(mén)市食安辦的指導(dǎo)下，美團(tuán)利用自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)，推出了適用于餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的“安心碼”。顧客只要掃一掃“安心碼”，實(shí)名登記后，就可以進(jìn)入餐廳就餐。這樣的“云登記”方式簡(jiǎn)單便捷，受到了不少消費(fèi)者歡迎。湖里市場(chǎng)監(jiān)督管理局實(shí)行“白+黑”全時(shí)段巡查轄區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)單位，一方面張貼“安心碼”，落實(shí)好“安心碼”使用規(guī)范，督促做好人員信息登記。對(duì)于“安心碼”使用中出現(xiàn)的問(wèn)題，湖里市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)一總結(jié)反饋，做好“后續(xù)服務(wù)”，確保人員信息登記到位。另一方面在夜間錯(cuò)時(shí)指導(dǎo)大排擋等少量供給堂食的餐飲服務(wù)單位，在文明用餐的基礎(chǔ)上，提出了進(jìn)一步的要求：餐桌間距應(yīng)保持在1.5米以上，顧客間隔應(yīng)保持在1米以上，嚴(yán)格控制用餐人員聚集，并鼓勵(lì)消費(fèi)者簡(jiǎn)約配餐、打包外帶。（中共湖里區(qū)委文明辦供稿）