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日前，安徽省文化旅游廳公示了全省鄉村旅游“特色美食村”擬入選名單，潁上縣八里河鎮漁民社區、臨泉縣長官鎮長東社區名列其中。據介紹，此次阜陽市入選的漁民社區、長東社區各有特色，均打造了一批餐飲集聚地，形成了當地美食文化產業，帶動了群眾就業增收。(2月24日 《阜陽日報》)
到過國家5A級八里河風景區的游客都知道，八里河畔的漁民社區與國家5A級八里河風景區隔河相望。漁民社區內有151個精養魚塘，漁民文化底蘊深厚。尤其是麗水漁村里的農家樂、漁民人家、八里香活魚館等特色魚餐館里的生態魚頭湯、魚雜匯、甲魚燒土雞、酸菜魚、剁椒魚頭、紅燒鯽魚等特色菜，風格多樣，味道獨特，讓人垂涎欲滴。
現如今，人們所期待的鄉村旅游，應是有“煙火氣”，是有真實鄉土生活沉浸感的，也應是有新鮮感、有生氣的。“美食+美景”是村旅游的一張靚麗名片，鄉村旅游能勾起出行者的審美欲望，而特色美食能觸動旅游者的味蕾。進一步講，對于大多數鄉村旅游者而言，美食其實就是欣賞美景、感受鄉村生活、放松心情之外的有益補充。美食就是一種動力，為了滿足味覺的享受，“千里迢迢”地趕到鄉村品嘗特色的鄉村美食，“吃”則就成了去鄉村旅游的原動力。
那么，如何將鄉村美食資源與鄉村旅游銜接起來，讓當地群眾共享特色資源帶來的旅游紅利，是值得各方思考并付諸艱苦行動的當務之急。
把“美食+美景”打造成鄉村旅游的一張靚麗名片，一方面，要善于發掘和利用本地優勢資源，找準定位、突出特色，順勢而為、借勢而進，造勢而起、乘勢而上，把鄉土風貌、優秀傳統文化與鄉村旅游需求有機結合起來，努力打造獨具特色的美食文化標簽，既回應游客對“詩和遠方”的追求，也能逐漸發展成為產業鏈，更好承載展現鄉村風貌、實現鄉村振興的使命。另一方面，要將“美食+美景”融為一體，更要因地制宜、揚其所長，突出“人無我有，人有我優”的優勢。只有做到有重點、有看點、有特點、有亮點，才能有“賣點”。
總之，借經濟搭臺，讓文化唱戲。不妨借助每年的“五一”“十一”和“農民文化節”，讓特色各異的“美食+旅游節”紛紛登臺亮相，方能成為鄉村旅游的特色品牌，吸引四方賓朋絡繹不絕，也才能帶動群眾闖出新路子、干出新天地。（安溪文明網 朱波）