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阿倫壽司雙十中學(xué)店。記者 莊筱婧 攝
藝中緣染燙店。江芬 攝
永興富照相館。江芬 攝
用相機(jī)定格青春的老照相館，熟稔街坊口味的社區(qū)奶茶店，學(xué)生們放學(xué)后直奔的平價(jià)壽司店……在廈門市湖里區(qū)禾山街道，這些開了十年以上的老店，早已超越商業(yè)本身，成為居民共同的生活記憶與情感依托。
誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基石，更是優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境的核心要素。2025年8月，禾山街道聯(lián)合湖里區(qū)誠(chéng)信促進(jìn)會(huì)為“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)十年老店”授牌。“我們希望通過擦亮誠(chéng)信老店的‘金字招牌’，守護(hù)看得見的煙火氣，營(yíng)造更包容的市場(chǎng)氛圍，讓小微經(jīng)營(yíng)主體生根發(fā)芽、茁壯成長(zhǎng)，也讓群眾可感可知、可及可享。”禾山街道黨工委書記李斌說。
近日，記者深入走訪禾山街道多家“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)十年老店”，傾聽老店用時(shí)間書寫的暖心故事，也看看這塊“金字招牌”為這些店鋪帶來哪些新變化。
故事1
開了15年的奶茶店
靠“看得見的新鮮”贏得回頭客
在廈門雙十中學(xué)高中部門口，藏著一家“老派”的奶茶店——茶多紛。老板范大坤說，店里幾乎只做線下生意，“外賣單只有1％”，在當(dāng)下看來有些不可思議。
這家小店已經(jīng)營(yíng)十五年。有些老顧客說：“久到我都不記得啥時(shí)候開的。”
“原來比較小，就這么一個(gè)窗口，18平方米。”范大坤回憶道。2009年，他在雙十中學(xué)旁開了這家店，初衷是“做學(xué)生生意”。沒想到，一做就是十五年，店面也擴(kuò)大到如今的87平方米。
一家奶茶店能開15年，范大坤坦言，靠的就是看得見的新鮮。“我這里是開放式廚房，前臺(tái)放了什么樣的水果，后臺(tái)用什么樣的材料，客人都看得到。”他說。不少家長(zhǎng)起初不放心，站在柜臺(tái)前全程盯著他榨果汁，“怕加水和香精”。但時(shí)間一長(zhǎng)，疑慮變成了信任，“多看幾次，他們就不看了，閉著眼也放心。”
盡管商業(yè)越來越發(fā)達(dá)，外賣越來越方便，但扎根社區(qū)的老店，卻多了一份溫度以及人與人之間的情感鏈接。
下了晚自習(xí)，雙十中學(xué)不少學(xué)生喜歡到茶多紛來一杯奶茶，緩解一天的學(xué)習(xí)壓力。年頭久了，不少人畢業(yè)后成了老師、白領(lǐng)，再回到店里，范大坤不僅一眼認(rèn)出，還記得他們以前的喜好：“有的最愛喝‘奶茶雙皮奶’，下面雙皮奶，上面是奶茶，還有紅豆、芋圓、椰果……”這款“奶茶雙皮奶”至今仍是店里的招牌。
有一位來自臺(tái)灣的叔叔，從2009年這家奶茶店開店至今，幾乎每天都來店里，“一年365天，他至少來333天。”范大坤笑著說，這位“鐵桿粉絲”為的是那口“家鄉(xiāng)味”。
這位臺(tái)灣叔叔愛喝甜，但老板擔(dān)心他的健康，悄悄為他“減糖”：從標(biāo)準(zhǔn)糖降到七成，再降到五成……十幾年下來，臺(tái)灣叔叔成了店里的“活招牌”，也是老板研發(fā)新品的“顧問”。“他會(huì)說茉莉花茶花香不夠，茶味重了，我們慢慢調(diào)，慢慢改。”
故事2
營(yíng)業(yè)13年的壽司店
老板用“不漲價(jià)”的誠(chéng)意留住顧客
作為茶多紛的“鄰居”，阿倫壽司也是一家開了13年的老店。到了飯點(diǎn)，這家不到20平方米的小店人頭攢動(dòng)，老板胡姨有條不紊地壓實(shí)米飯、加好配料、卷好打包，堅(jiān)持現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，為的就是“一口鮮”。
3元的蟹流壽司卷、5元的芒果手卷……在這里，學(xué)生和家長(zhǎng)成了常客。盡管十多年來房租和原料成本早就攀升，但為了照顧學(xué)生的消費(fèi)能力，阿倫壽司許多產(chǎn)品堅(jiān)持不漲價(jià)，這種做法讓學(xué)生和鄰居們感受到了實(shí)實(shí)在在的誠(chéng)意。
今年8月，禾山街道攜手湖里區(qū)誠(chéng)信促進(jìn)會(huì)，組織社區(qū)為“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)十年老店”授牌，像茶多紛、阿倫壽司這樣的街角小店由此走進(jìn)大眾視野。“很多店我們很熟悉，但沒想到已經(jīng)陪伴居民超過十年。”禾盛居委會(huì)副主任陳志芳說。
記者了解到，當(dāng)天授牌儀式很簡(jiǎn)短，氣氛卻熱烈而隆重，店主們“盛裝”出席：小吃店老板特地穿上唯一一件白襯衫，五金店老板娘一改平日樸素風(fēng)格，換上一襲靚麗的長(zhǎng)裙……胡姨在感言中認(rèn)真寫道：“我們會(huì)繼續(xù)守在這里，下一個(gè)十年，我們還在老地方，等大家來坐坐。”
點(diǎn)擊
“金字招牌”的含金量
為老店增強(qiáng)發(fā)展信心
在枋湖南社區(qū)，有一家總是敞著大門的照相館——永興富。8月以來，不少老顧客進(jìn)門發(fā)現(xiàn)店里多了一塊“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)十年老店”的牌子，忍不住調(diào)侃：“你們可不止十年了吧！我孩子小時(shí)候就在你們這拍的畢業(yè)照！”
不久前，一位年輕人拿著過世爺爺年輕時(shí)的照片，整條街一家家問過來，走進(jìn)永興富時(shí)，試探地問老板能否修復(fù)。她起初心存疑慮，直到瞥見墻上那塊“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)十年老店”的牌子，才稍稍安心。“這塊牌子，讓新客人對(duì)我們多了一份信任。”老板黃旗生說。
范大坤也坦言，這塊牌子成了不少新顧客的“定心丸”。“之前有對(duì)情侶在奶茶店門口猶豫，男生說‘不知道新鮮不新鮮’，女孩指著牌子說‘應(yīng)該不錯(cuò)’。”范大坤主動(dòng)上前解釋：“我們是十幾年的老店了，如果沒有品質(zhì)保證，活不下來。”
“這些老店拿到這塊牌子，靠的是口碑和信譽(yù)。我們能做的，就是為他們搭建展示的平臺(tái)。”禾山街道黨群服務(wù)中心主任薛順亮說。在街道與誠(chéng)信促進(jìn)會(huì)的指導(dǎo)下，社區(qū)通過互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)與工商部門初步篩選誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)十年以上的店鋪，再結(jié)合線上口碑與線下暗訪，最終形成這份“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)十年老店”名單。
“得知我們?yōu)槔系晔谂疲习鍌兌己芗?dòng)，他們覺得被看見、被認(rèn)可。”枋湖南社區(qū)黨委副書記江芬說。
“我們是個(gè)體店，不像連鎖店有品牌背書。但我們能‘活下來’，靠的就是顧客的信任。”對(duì)范大坤來說，這塊牌子不僅是榮譽(yù)，更是責(zé)任。
誠(chéng)信始終是最珍貴的商業(yè)品質(zhì)。湖里區(qū)誠(chéng)信促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)章再耕說：“持續(xù)經(jīng)營(yíng)十年，本身就是最有力的信用背書。我們希望通過授牌，讓這些默默堅(jiān)守的店鋪被看見、被了解。”（廈門日?qǐng)?bào)記者 莊筱婧）